鮨/寿司
下北沢『福元』/ミディアムピュアな酢飯/14年連続ミシュラン/グルタミン酸

飲んだくれと売れない表現者達とカレー好き古着好きの聖地「下北沢」。 20代ならまだしも、40歳なりたての今の私は頭が煮詰まったときに頑固な熊親父の極上エスプレッソを飲みに訪れるくらいです。 もちろん、代沢のほうには高級エ […]

鮨/寿司
新橋『冨所』/危険なCP/ 旨味濃厚

新橋〜銀座界隈で、リーズナブルに美味しい握り鮨を頂きたいというグルメン達にとって必須のお店というのがありますよね。 個人的には以下のお店をリーズナブル江戸前鮨四天王として位置付けてます。 ・新橋『しみづ』 ・銀座『小笹寿 […]

鮨/寿司
新橋『鶴八』古き良き江戸前/ 侠気の鮨系譜

都内の会社勤めの皆さんの聖地 " 新橋 ”。 「烏森口(そこに幾度と建て替えを迫られながらも鎮座する今や全く新しくない ”ニュー新橋ビル”の二階にあります。 一応申し上げておきまと、ニュー新橋ビルって「分譲」なんです。 […]

鮨/寿司
銀座『よしたけ』が三つ星を獲り続ける理由?/ 取扱説明書/ ワイン好き必食

『なぜこのお店だけが食べログの評価低いのにミシュランでは高評価を受け続けるのか?』 複数のフォロワーの方々からこちらのお店のレビューを書いて欲しいと依頼されたためこちらの文章をもって回答致します。 銀座『よしたけ』にあっ […]

中華
南青山『4000Chinese』超デート用/オーナーの魅力/戦略と一貫性

その環境の良さから近年どんどん美味しいお店が増えている日赤通り沿いにあるお店です。 いいですよねー、日赤通り。決して道幅広くないのにあの重要なところが良いです。 六本木通りから日赤病院に行くまでの日赤通りの東西が住所が分 […]

和食
なぜ麻布十番『かどわき』がミシュラン三ツ星なのか?/ 取扱説明書

居心地の良いグルメンな友人にお誘い頂き、春の麻布十番『かどわき』に行って参りました。 彼は最近「花山椒鍋」にハマっているようで、この日は花山椒鍋コース(48,000円/人)。都内の花山椒の全鍋制覇を試みているようです(笑 […]